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脫脂豆粕酸法水解條件的研究摘要：本文以豆粕為原料，進(jìn)行了酸法水解制備氨基酸的研究，試驗(yàn)了酸濃度、水解時(shí)間和溫度對(duì)a一氨基氮含量的影響，得到了較佳的水解工藝條件。當(dāng)水解溫度9o℃，酸濃度為9％，水解時(shí)間24—30小時(shí)，a—氨基氮含量可達(dá)到1．22g／100ml以上。