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標(biāo)簽：氨基酸編制說明

食品百科：氨基酸編制說明

論壇標(biāo)簽：氨基酸編制說明

資料介紹

生物活性肽的鑒別和細(xì)胞活性測(cè)定（編制說明）
肽是氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物。通常把由少于10個(gè)氨基酸分子形成的肽稱為寡肽。其中，由兩個(gè)氨基酸分子形成的肽稱為二肽，相應(yīng)的也就還有三肽、四肽、五肽等。10~50個(gè)氨基酸形成的肽一般稱為多肽，但實(shí)際上寡肽與多肽之間并無明確的氨基酸數(shù)目的區(qū)分。由51個(gè)及以上數(shù)目氨基酸殘基構(gòu)成的多肽即稱為蛋白質(zhì)，但其實(shí)多肽與蛋白質(zhì)之間也無明確劃分標(biāo)準(zhǔn)。

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