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Q/LBJ 0002 S-2022 蕨根淀粉制品（蕨根粉絲、條）

本標準規(guī)定了蕨根淀粉制品(蕨根粉絲、條)的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。
本標準適用于以蕨根淀粉為主要原料，添加或不添加食用鹽、木薯淀粉、玉米淀粉、大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油中的一種或幾種，添加或不添加食品添加劑碳酸鈉、硫酸鋁銨、硫酸鋁鉀中的一種或幾種，添加水，經(jīng)過和面、高溫擠壓成型、保溫、冷凍或不冷凍、自然晾曬或烘干而制成的非即食類蕨根淀粉制品(蕨根粉絲、條)。