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Q/SDL 0002 S-2022 薯類(lèi)蒸餾酒

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了薯類(lèi)蒸餾酒的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮麻山藥、紅薯、馬鈴薯中一種或多種為原料，經(jīng)清洗、加糠（谷糠或麥糠、高粱糠）蒸熟、攤涼、添加麥曲（以小麥為原料自制），添加或不添加白酒干酵母、米酵（黃米煮制成稠粥后加麥曲發(fā)酵制成）中的一種或兩種，攪拌、入酒窖固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌調(diào)味或不勾兌調(diào)味、過(guò)濾、灌裝制成，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)的具有特殊風(fēng)格的蒸餾酒。