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Q/DYQ 0003 S-2022 無乳糖酸奶
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-07-01
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2022-07-01
頒發(fā)部門 邢臺德玉泉食品有限公司 廢止日期 2027-08-28
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/DYQ 0003 S-2022 無乳糖酸奶
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無乳糖酸奶的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生牛乳為原料，經(jīng)原料驗(yàn)收、過濾凈乳、均質(zhì)、殺菌、降溫，添加β-半乳糖苷酶、嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)，攪拌均勻、保溫酶解發(fā)酵、降溫、灌裝、冷藏制得的酸乳。
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