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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便食品系列產(chǎn)品用調(diào)味醬的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)以植物油、大豆油、食用動(dòng)物油、郫縣豆瓣、洋蔥、釀造醬油其中兩種或兩種以上為主要原料，選擇性添加蒸餾酒及其配制酒、釀造醬、豬肉、黑蒜濃縮液、食品用香精、復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味料酒、水產(chǎn)調(diào)味料、水產(chǎn)品調(diào)味料、芝麻醬、花生醬、食醋、膨化豆制品、番茄調(diào)味醬、蠔油、動(dòng)物性水產(chǎn)制品、酸水解植物蛋白調(diào)味液、酵母抽提物、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料（鏗魚(yú)味調(diào)味液）、果葡糖漿、生蒜、泡姜、泡辣椒、生姜、成品味淋酒、海藻糖、食用鹽、味精、白砂糖、固態(tài)調(diào)味料系列（花椒粉、青花椒粉、八角粉、辣椒碎）、固態(tài)調(diào)味料系列（黑胡椒粉、小茴香粉、白胡椒粉）、香辛料調(diào)味品及其制品系列、食用菌及其制品、食品添加劑（5′-呈味核苷酸二鈉、乳酸鈉、乳酸、檸檬酸、辣椒油樹(shù)脂、焦糖色、辣椒紅、三氯蔗糖、赤蘚糖醇、木糖醇、甘油、維生素E、茶多酚、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸二鈉鈣、磷脂、D-異抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉、乳酸鈣）為輔料，經(jīng)預(yù)處理、高溫調(diào)煮、包裝而制成的方便食品系列產(chǎn)品用調(diào)味醬。