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Q/HBPM 0003 S-2022 濕米線和調制濕米線

本標準規定了濕米線和調制濕米線的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。
本標準適用于以大米粉為原料，加或不加食用玉米淀粉、大豆色拉油、食用鹽、ε -聚賴氨酸鹽酸鹽、β-淀粉酶中的一種或多種，經配料、調粉、擠壓熟化并成型、老化、包裝、微波殺菌、添加或不添加調味料(粉包、干菜包、醬包、醬腌菜包、炒籽類包、干豆制品包、干制動物性水產包、即食藻類包、液態調味料包、調味油包等等)包進行二次包裝，制成的需煮制或開水泡制后食用的濕米線和調制濕米線。添加食用玉米淀粉產品稱為調制濕米線，不添加食用玉米淀粉的產品稱為濕米線。