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Q/AQJM 2387 S-2022 人參酵素（發(fā)酵人參）

本文件規(guī)定了人參酵素(發(fā)酵人參)的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以人參(人工種植)粉為主要原料，經(jīng)酶解或未經(jīng)酶解處理，添加或不添加葡萄糖、白砂糖、麥芽糊精、乳粉中的種或幾種， 再以可食用菌種發(fā)酵，后經(jīng)過濾或不過濾、調(diào)配、濃縮、滅菌、干燥或不干燥、包裝等生產(chǎn)工藝而制成的人參酵素。