本標準規(guī)定了黃燜雞專用調(diào)味醬的要求、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以水產(chǎn)調(diào)味品(蠔油或/和水產(chǎn)復合調(diào)味汁)、醬油、水、食用鹽、復合調(diào)味料(固態(tài)復合調(diào)味料或/和半固態(tài)復合調(diào)味料、液態(tài)復合調(diào)味料)為原料,經(jīng)調(diào)配、攪拌、灌裝制成的用于食品加工的黃燜雞專用調(diào)味醬(以下簡稱產(chǎn)品)。