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Q/CLJ 0003 S-2021 速泡干海參 （超臨界干燥工藝）

本標準規(guī)定了速泡干海參（超臨界干燥工藝）的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯運要求。
本標準適用于以海參為原料，經(jīng)預處理、蒸煮、超臨界干燥、滅菌等工序制成的速泡干海參（超臨界干燥工藝）。產(chǎn)品食用前注入水進行泡發(fā)，完成泡發(fā)后即可食用（或烹飪后食用）。該產(chǎn)品不屬于即食生制產(chǎn)品。