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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了涂層型巧克力制品、涂層型代可可脂巧克力制品混合制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于{涂層型巧克力制品[以黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力中的一種為涂層，添加餅干、膨化制品（以大米、小麥粉、玉米粉、燕麥粉、食用麥麩、全麥粉、大豆蛋白粉、藜麥米、黑米、糙米、燕麥米、蕎麥粉、高粱粉、豌豆粉、小米粉、莜麥粉中一種或幾種為主要原料，輔以白砂糖、食用鹽、水，經(jīng)擠壓膨化制成）、熟制堅(jiān)果與籽類（開心果、扁桃仁、腰果、榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、山核桃、巴旦木、碧根果、鮑魚果、板栗、霹靂果、松子、葵花子仁、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、青豆、紅豆、黃豆中一種）中的一種做為芯料，按照一定的比例，經(jīng)包裹成型、拋光、篩選而成]或涂層型代可可脂巧克力制品[以代可可脂黑巧克力、代可可脂牛奶巧克力、代可可脂白巧克力中的一種為涂層，添加餅干、膨化制品（以大米、小麥粉、玉米粉、燕麥粉、食用麥麩、全麥粉、大豆蛋白粉、藜麥米、黑米、糙米、燕麥米、蕎麥粉、高粱粉、豌豆粉、小米粉、莜麥粉中一種或幾種為主要原料，輔以白砂糖、食用鹽、水，經(jīng)擠壓膨化制成）、熟制堅(jiān)果與籽類（開心果、扁桃仁、腰果、榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、山核桃、巴旦木、碧根果、鮑魚果、板栗、霹靂果、松子、葵花子仁、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、青豆、紅豆、黃豆中一種）中的一種為芯料，按照一定的比例，經(jīng)包裹成型、拋光、篩選而成]}中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加熟制堅(jiān)果與籽類（開心果、扁桃仁、腰果、榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、山核桃、巴旦木、碧根果、鮑魚果、板栗、霹靂果、松子、葵花子仁、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、青豆、紅豆、黃豆中的一種或幾種）、餅干、干果制品（黃桃干、草莓干、香蕉干、菠蘿干、蔓越莓干、藍(lán)莓干、葡萄干、杏干、櫻桃干、無花果干、芒果干、蘋果干、青柚、獼猴桃、金桔干、榴蓮干、棗干、枸杞、火龍果干、桂圓干、食用椰干中的一種或幾種）、蜜餞（蔓越莓、草莓、圣女果、青柚、黃桃、獼猴桃、荔枝、甜橙、青檸、西梅、藍(lán)莓、玫瑰李、金桔、杏脯中的一種或幾種）、跳跳糖（硬質(zhì)糖果）[植物油、麥芽糊精、可可粉、白砂糖、葡萄糖漿、乳糖、二氧化碳、麥芽糊精、巧克力香精、草莓香精、菠蘿味香精、誘惑紅]、膨化制品【以大米、小麥粉、玉米粉、燕麥粉、食用麥麩、全麥粉、大豆蛋白粉、藜麥米、黑米、糙米、燕麥米、蕎麥粉、高粱粉、豌豆粉、小米粉、莜麥粉中一種或幾種為主要原料，輔以白砂糖、食用鹽、水，經(jīng)擠壓膨化、成型、烘烤、噴白砂糖液（或不噴白砂糖液）、烘烤（或不烘烤）、冷卻、切碎、篩選等工藝制成】、麥片（燕麥片、大麥片、蕎麥片、玉中的一種或幾種）中的一種或多種，經(jīng)驗(yàn)收、混合、稱量、包裝等工藝加工而成的涂層型巧克力制品、涂層型代可可脂巧克力制品混合制品。