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Q/AFJ 0006 S-2022 調(diào)味大豆組織蛋白制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味大豆組織蛋白制品的分類、要求，以及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用大豆粕（磨粉）、大豆蛋白粉或分離大豆蛋白為主要原料，添加大豆（磨粉）、食用小麥淀粉、花生（磨粉）、玉米（磨粉）中的一種或幾種，通過(guò)擠壓、膨化的方法加工而成大豆組織蛋白制品，再添加或不添加雞肉、豬肉、魚糜、魚籽、魚丸、蝦丸、蟹棒、豆芽中的一種或幾種，經(jīng)過(guò)熟制、脫水或冷藏，加入食用植物油（大豆油、菜籽油、亞麻籽油中的一種或幾種，經(jīng)加熱）、生活飲用水、辣椒油、麻椒油、藤椒油、芝麻、香辛料【豆蔻、辣椒、草果、砂仁、蒔蘿、芹菜、辣根、桂皮、肉桂、芫荽、孜然、姜黃、香茅、小豆蔻、小茴香、甘草、八角、山柰、月桂葉（香葉）、薄荷、肉豆蔻、甜羅勒、牛至、甘牛至、歐芹、多香果、黑胡椒、白胡椒、迷迭香、白歐芥、丁香、羅晃子、百里香、香莢蘭、花椒、藤椒中的一種或幾種】、陳皮、白芷、泡椒、海帶、金針菇、杏鮑菇、木耳、香菇、雞蛋（熟）、鵪鶉蛋（熟）、玉米粒、花生、酸菜、酸豆角、黑胡椒粉、涼皮（小麥淀粉、生活飲用水）（經(jīng)浸泡、切制）、白砂糖、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、5’-呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀、食品用香精（咸味香精、鹵肉香精、雞肉香精、牛肉香精、黑鴨香精中的一種或幾種）中的幾種進(jìn)行攪拌調(diào)味、包裝、殺菌等工藝制成的不同風(fēng)味即食類調(diào)味大豆組織蛋白制品。