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Q/FJMK 0001 S-2021 酸漿豆制品
本標準規(guī)定了豆制品的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志和標簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本標準適用于以大豆、飲用水為主要原料，適量使用復配消泡劑（單，雙甘油脂肪酸酯），適量添加調(diào)味料及香精香料（或不添加）。經(jīng)浸泡清洗、磨漿、煮漿、游酸漿（點鹵凝固）、壓制、分切、油炸（或不油炸）、鹵制調(diào)味（或不鹵制）、包裝、殺菌（或不殺菌）等工序制成的豆制品。

本標準適用于4.1、4.2、4.3、4.4 規(guī)定的豆制品。