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Q/JSBN 0002 S-2022 巧克力及代可可脂巧克力風(fēng)味制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了巧克力及代可可脂巧克力風(fēng)味制品的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以可可粉、白砂糖、食用植物油、氫化植物油的一種或幾種為主要原料，添加或不添加可可液塊、可可脂、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、乳糖、麥芽糊精、磷脂、食用玉米淀粉、大豆蛋白粉中的一種或幾種，選擇性添加黃精粉、瑪咖粉、牛蒡根粉、桑椹粉、人參（5 年及5 年以下人工種植）、枸杞粉、驢奶、初乳堿性蛋白、雨生紅球藻、桑葉、海藻糖、牡蠣粉、蚌肉多糖、昆布、殼寡糖、果蔬粉，經(jīng)選料、配料、攪拌、精磨、成型、包裝工藝制成的巧克力含量≥25%巧克力風(fēng)味制品及代可可脂巧克力含量≥25%代可可脂巧克力風(fēng)味制品（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。