由中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)實(shí)驗(yàn)室裝備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（CIQA/TC3）組織起草的《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商業(yè)無菌快速檢測實(shí)時(shí)光電法》（T/CIQA 48–2023）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)審核，于2023年2月16日批準(zhǔn)發(fā)布，自2023年2月16日起實(shí)施。

現(xiàn)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)》（GB 4789.26-2013）規(guī)定測試保溫時(shí)間10天。較長的檢測周期給予企業(yè)較大的庫存壓力。縮短商業(yè)無菌檢驗(yàn)周期，隨之更快地完成倉庫周轉(zhuǎn)和產(chǎn)品放行，是國內(nèi)乳制品企業(yè)的主要需求。通過添加標(biāo)準(zhǔn)菌株實(shí)驗(yàn)，采用的實(shí)時(shí)光電法與國標(biāo)方法同時(shí)對添加陽性菌株的樣品進(jìn)行檢測，結(jié)果一致性好，體現(xiàn)了實(shí)時(shí)光電方法的穩(wěn)定性和可靠性。相比國標(biāo)方法10天以上的檢測周期，實(shí)時(shí)光電法僅耗時(shí)72小時(shí)，顯著提高了檢測效率。同時(shí)，其陽性樣品早期預(yù)警功能可以作為企業(yè)質(zhì)量控制和及時(shí)采取必要糾偏措施的重要參考依據(jù)，從而大幅減少企業(yè)可能面臨的財(cái)務(wù)壓力或商譽(yù)損失。

協(xié)會(huì)實(shí)驗(yàn)室裝備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)組織紐勤生物科技 （上海） 有限公司、中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè) （集團(tuán)） 股份有限公司、光明乳業(yè)股份有限公司、君樂寶集團(tuán)、杭州味全食品有限公司、維益食品、重慶市天友乳業(yè)股份有限公司、四川菊樂食品股份有限公司、廣州風(fēng)行乳業(yè)股份有限公司等單位起草了《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商業(yè)無菌快速檢測實(shí)時(shí)光電法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合我國食品安全發(fā)展實(shí)際與國內(nèi)外驗(yàn)證結(jié)果，對標(biāo)準(zhǔn)適用范圍、檢驗(yàn)步驟、電子化報(bào)告等關(guān)鍵要素進(jìn)行明確，適用于低酸性罐藏食品和酸性罐藏食品的商業(yè)無菌快速篩查。本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用可有效提升乳制品生產(chǎn)企業(yè)商業(yè)無菌的檢驗(yàn)效率，助力實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室檢測數(shù)據(jù)的數(shù)字化和可溯源性，從而確保檢測報(bào)告的真實(shí)性和完整性。該方法可為政府監(jiān)管，乳制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的制定提供技術(shù)參考，攜手企業(yè)維護(hù)乳制品消費(fèi)者“舌尖上的安全”，推動(dòng)乳制品行業(yè)產(chǎn)品升級(jí)。

根據(jù)《中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定，現(xiàn)予以公告。 

             中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)

2023年2月16日