為貫徹落實(shí)《食品安全法》和國務(wù)院工作部署，現(xiàn)就開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳教育和推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施工作通知如下：

 

 

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障公眾身體健康、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營的強(qiáng)制性要求，也是政府強(qiáng)化監(jiān)管的執(zhí)法依據(jù)和發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用、實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治的有效手段。國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《食品安全監(jiān)管“十二五”規(guī)劃》明確要求，加強(qiáng)對食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹和跟蹤評價(jià)，切實(shí)做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作，促進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。各部門要充分認(rèn)識做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳教育和貫徹實(shí)施工作的重要意義，按照職責(zé)分工，把宣傳教育和貫徹實(shí)施食品安全標(biāo)準(zhǔn)作為食品安全監(jiān)管工作的重要內(nèi)容，納入各部門食品安全年度工作計(jì)劃和考核內(nèi)容，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，扎實(shí)做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳教育和貫徹實(shí)施工作。

 

 

各地要按照《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》的總體安排，結(jié)合實(shí)際組織開展形式多樣的宣傳教育活動(dòng)。一是要通過“食品安全宣傳周”等活動(dòng)，大力開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳教育，使社會(huì)各方了解食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作。二是主動(dòng)公開標(biāo)準(zhǔn)文本和問答材料，發(fā)放科普宣傳材料，開發(fā)、使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)查詢系統(tǒng)，提供便捷的標(biāo)準(zhǔn)查詢服務(wù)，普及公眾食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識。三是食品安全監(jiān)管部門要主動(dòng)學(xué)習(xí)、掌握食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況的監(jiān)督管理。四是食品行業(yè)組織要指導(dǎo)企業(yè)和從業(yè)人員學(xué)習(xí)掌握食品安全標(biāo)準(zhǔn)，自覺實(shí)施食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。五是要為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施營造良好的輿論氛圍和社會(huì)環(huán)境，暢通公眾意見反饋和社會(huì)監(jiān)督渠道，增強(qiáng)公眾參與程度。

 

 

各地區(qū)、各部門要根據(jù)食品安全監(jiān)管工作需要，有計(jì)劃地組織開展教育培訓(xùn)工作，使監(jiān)管人員、檢驗(yàn)人員準(zhǔn)確掌握標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，做到應(yīng)知應(yīng)會(huì)，切實(shí)提高監(jiān)管人員依法行政水平和科學(xué)監(jiān)管能力。食品行業(yè)主管部門要指導(dǎo)食品行業(yè)、企業(yè)和從業(yè)人員根據(jù)食品安全管理要求，有針對性地開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)工作，防范食品原料、生產(chǎn)經(jīng)營過程中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高食品安全科學(xué)管理水平。國家衛(wèi)生計(jì)生委將組織制訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)工作方案，組織專家制訂培訓(xùn)教材，培訓(xùn)師資隊(duì)伍，為宣傳、培訓(xùn)工作提供技術(shù)支持。各省級衛(wèi)生計(jì)生行政部門要配合相關(guān)部門和食品行業(yè)協(xié)會(huì)開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)工作。

 

 

各地食品安全監(jiān)管部門要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，依法監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者執(zhí)行食品污染物、致病菌、食品添加劑和食品標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求的情況，對違反《食品安全法》和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，要依法依職責(zé)作出處理。

 

 

各部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，建立工作機(jī)制，共同做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳教育和貫徹實(shí)施工作。衛(wèi)生計(jì)生部門要及時(shí)通報(bào)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定公布情況，做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)解釋工作，組織開展標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價(jià)，及時(shí)研究回應(yīng)各方反映的標(biāo)準(zhǔn)問題、意見和建議。工業(yè)和信息化、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、質(zhì)檢和食品藥品監(jiān)管等部門要收集食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中的問題并做好通報(bào)，配合做好標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價(jià)工作。各部門要對下級部門開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳教育、培訓(xùn)和貫徹實(shí)施工作進(jìn)行指導(dǎo)，推動(dòng)各項(xiàng)工作落到實(shí)處，取得實(shí)效。

 

工作中存在問題和建議要及時(shí)向地方政府和上級主管部門通報(bào)，有重要問題隨時(shí)報(bào)告。

 

國家衛(wèi)生計(jì)生委 工業(yè)和信息化部 農(nóng)業(yè)部

 

商務(wù)部 質(zhì)檢總局 食品藥品監(jiān)管總局

 

2014年6月16日