《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》(GB29922-2013)是針對進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或其他特定疾病狀態(tài)人群的營養(yǎng)需要而制定的特殊膳食用食品標(biāo)準(zhǔn).本標(biāo)準(zhǔn)是以上述人群的臨床營養(yǎng)數(shù)據(jù)和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》等為科學(xué)依據(jù),充分借鑒國際組織和發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn),適用于1歲以上特定人群.為嚴(yán)格規(guī)范該類食品的食用,本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下使用,并在標(biāo)簽上注明.《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB29923-2013)規(guī)定了生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生要求和生產(chǎn)操作要求.對于1歲以下嬰幼兒食用的特殊醫(yī)學(xué)用途食品,應(yīng)當(dāng)按照《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》(GB25596-2010)執(zhí)行.

 

    《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB13432-2013)規(guī)定了嬰幼兒食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等特殊膳食用食品的標(biāo)簽要求,與2011年公布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011) 形成我國食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)體系,與國際食品法典委員會的食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)體系基本一致. 本標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定 "不應(yīng)對0-6月齡嬰兒配方食品中的必需成分進(jìn)行含量聲稱和功能聲稱"等,對保障嬰兒全面、平衡的營養(yǎng),避免標(biāo)簽上夸大和不實聲稱,規(guī)范行業(yè)發(fā)展將起到重要作用.

 

    《食品中致病菌限量》(GB29921-2013)是在清理整合現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中致病菌限量規(guī)定基礎(chǔ)上,結(jié)合我國食品中致病菌的風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果和食品生產(chǎn)加工、貯藏銷售和消費過程中致病菌狀況的變化等科學(xué)依據(jù),借鑒了國際食品法典委員會和其他國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而制定的一項食品安全通用標(biāo)準(zhǔn).本標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品、巧克力類及可可制品、即食果蔬制品、飲料、冷凍飲品、即食調(diào)味品、堅果籽實類制品等11大類食品中的沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等5種致病菌的限量規(guī)定,并明確了相應(yīng)的檢測方法標(biāo)準(zhǔn).

 

    為做好以上標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實施工作,國家衛(wèi)生計生委將公布上述標(biāo)準(zhǔn)的問答材料,進(jìn)一步解讀標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容,指導(dǎo)各方使用;同時會同相關(guān)部門開展標(biāo)準(zhǔn)的宣傳培訓(xùn)活動,做好標(biāo)準(zhǔn)實施準(zhǔn)備工作.我們歡迎社會各界積極參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作,及時反映標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中的問題和建議,推進(jìn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實施.

 

    相關(guān)鏈接:關(guān)于發(fā)布《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》等4項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告(2013年第11號)