各有關(guān)單位：

為了進(jìn)一步推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)預(yù)制菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)規(guī)范化、對(duì)接無(wú)縫化的要求，突出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈中，冷鏈溫度控制和各環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接對(duì)預(yù)制菜口味還原的重要性；使所制定的標(biāo)準(zhǔn)能夠更專業(yè)，更有針對(duì)性，更貼近實(shí)際指導(dǎo)預(yù)制菜的生產(chǎn)，經(jīng)與業(yè)內(nèi)有關(guān)專家溝通商討，現(xiàn)決定將原立項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)名稱《中央廚房食材冷鏈溫度控制規(guī)范》調(diào)整為《預(yù)制菜冷鏈溫度控制規(guī)范》。請(qǐng)各參與起草單位要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保標(biāo)準(zhǔn)的通用性、適用性和先進(jìn)性，切實(shí)做好標(biāo)準(zhǔn)制定各項(xiàng)工作。

專此函達(dá)。

廣東省冷鏈協(xié)會(huì)

2022年7月27日

關(guān)于調(diào)整《中央廚房食材冷鏈溫度控制規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)名稱的函.pdf