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食品安全國家標準 熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范（征求意見稿）

發(fā)布日期：2021-03-09  來源：WTO通報   復(fù)制網(wǎng)址
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核心提示：本標準規(guī)定了熟肉制品生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的 基本要求和管理準則。 本標準適用于熟肉制品的生產(chǎn)，包括熱加工熟肉制品和發(fā)酵肉制品，不適用于肉類罐頭。
食品安全國家標準 熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范（征求意見稿）
本標準規(guī)定了熟肉制品生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的 基本要求和管理準則。
本標準適用于熟肉制品的生產(chǎn)，包括熱加工熟肉制品和發(fā)酵肉制品，不適用于肉類罐頭。

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