根據(jù)《團體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》《中國藥膳研究會團體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定，在征集團體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目的基礎(chǔ)上，中國藥膳研究會標(biāo)準(zhǔn)化辦公室近日組織藥膳、中醫(yī)藥、食品、標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域?qū)＜覍Α冻Ｓ锰厣�藥膳技術(shù)指南(第一批)修訂》、《中式藥膳技術(shù)操作規(guī)范 通則》、《中風(fēng)病人群藥膳養(yǎng)生指南》、《失眠人群藥膳調(diào)理指南》、《千島湖魚養(yǎng)生藥膳指南》等5個藥膳團體標(biāo)準(zhǔn)項目提案開展了立項專家評審，通過立項評審后經(jīng)會長辦公會審議批準(zhǔn)，5個項目的立項公告于8月31日發(fā)布。

 

　　一、制訂項目（4個）

 

　　1、《中式藥膳技術(shù)操作規(guī)范 通則》。本項目是為促進藥膳技術(shù)制作規(guī)范化，提高質(zhì)量、精確度、口感的接受度，避免因為不規(guī)范的選材、配伍、烹制、調(diào)味和時間等隨意性，導(dǎo)致色香味形效達不到要求及副作用等問題而立項的。本項目由北京明坤若水餐飲管理有限公司焦明耀藥膳大師提出并獲得立項。

 

　　2、《中風(fēng)病人群藥膳養(yǎng)生指南》。本項目旨在提高臨床醫(yī)師對中風(fēng)病人群食養(yǎng)藥膳的認知，并為有效促進和提高中風(fēng)病的預(yù)防、治療及康復(fù)，提供實用性和可操作性都很強的藥膳技術(shù)遵循。本項目由中國中醫(yī)科學(xué)院荊志偉研究員牽頭提出并獲得立項。

 

　　3、《失眠人群藥膳調(diào)理指南》。為預(yù)防失眠、減少失眠復(fù)發(fā)、調(diào)養(yǎng)慢性病，制定符合國人體質(zhì)的改善失眠食養(yǎng)藥膳，提高睡眠質(zhì)量，提高國人健康水平，規(guī)范適合失眠人群的藥膳制作和食用方法，并為改善睡眠障礙人群的生活質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)，由中國中醫(yī)科學(xué)院荊志偉研究員、雷洪濤助理研究員提出并獲得本項目立項。

 

　　4、《千島湖魚養(yǎng)生藥膳指南》。本項目旨在挖掘和傳承我國千島湖魚食養(yǎng)藥膳配方和非遺技藝，守正創(chuàng)新，在實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)創(chuàng)新的同時，更好地為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)，促進市場規(guī)范化和行業(yè)健康發(fā)展，也將為藥膳團體標(biāo)準(zhǔn)化工作提供具有地方特色的范例。本項目由浙江省淳安縣千島湖砂鍋魚頭藥膳研究中心邵健理事長申請并獲得立項。

 

　　二、修訂項目（1個）

 

　　《常用特色藥膳技術(shù)指南(第一批)修訂》。該指南是2017年中國藥膳研究會發(fā)布的第一項藥膳技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件，因近年國家政策的調(diào)整，第一批藥膳技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在配方、制作、資料性附錄等方面存在進一步修訂的必要。本次修訂工作在原標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，由北京中醫(yī)藥大學(xué)張清怡講師牽頭，聯(lián)合行業(yè)內(nèi)專家共同完成。

 

　　本次立項的5個團體標(biāo)準(zhǔn)項目，進一步填補了我國藥膳標(biāo)準(zhǔn)的空白，是促進中醫(yī)藥健康服務(wù)傳承創(chuàng)新發(fā)展、貫徹落實《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016—2030年)》相關(guān)精神的具體體現(xiàn)，也是大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)的積極舉措。

 

　　聯(lián)系人電話：郝瑞才18610178903   吳圣兵18610016873  （微信同號）

 

　　郵箱：yaoshanbiaozhun@163.com

 

　　1 《中式藥膳技術(shù)操作規(guī)范 通則》立項公告.pdf

 

　　2 《中風(fēng)病人群藥膳養(yǎng)生指南》立項公告.pdf

 

　　3 《失眠人群藥膳調(diào)理指南》立項公告.pdf

 

　　4 《千島湖魚養(yǎng)生藥膳指南》立項公告.pdf

 

　　5 《常用特色藥膳技術(shù)指南(第一批)修訂》立項公告.pdf