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本文件規(guī)定了刺梨果凍的定義、技術(shù)要求、衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。

本文件適用于以刺梨或刺梨原汁為主要原料，添加木糖醇、果葡糖漿、食糖、卡拉膠、黃原膠、增稠劑等中的一種或多種為輔料，原料經(jīng)洗凈、去皮、破碎、生物酶解、物理提取或不提取后與輔料混合處理，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工藝加工制成的刺梨果凍。

以水、食糖等為主要原料，輔以等食品添加劑，添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品等原料。