食品及食品生產(chǎn)過程中食品致敏原的免疫分析檢測方法 第3部分:蛋類(征求意見稿)
本部分規(guī)定了食品及食品生產(chǎn)過程中蛋類致敏原的酶聯(lián)免疫吸附和免疫層析測定方法。
本部分適用于食品中蛋類致敏原的酶聯(lián)免疫吸附定量檢測和免疫層析定性檢測,也適用于食品生產(chǎn)過程中監(jiān)控蛋類致敏原時食品和環(huán)境采樣及CIP 清潔水的定量或定性檢測。其中,酶聯(lián)免疫法適合于食品檢測;免疫層析法適合于食品、環(huán)境采樣和CIP 清潔水檢測。