食品及食品生產(chǎn)過程中食品致敏原的免疫分析檢測(cè)方法第1 部分：麩質(zhì)（征求意見稿）_標(biāo)法相關(guān)_質(zhì)量管理_食品資料

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質(zhì)量管理

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食品百科：征求意見稿檢測(cè)方法

論壇標(biāo)簽：征求意見稿檢測(cè)方法

資料介紹

食品及食品生產(chǎn)過程中食品致敏原的免疫分析檢測(cè)方法第1 部分：麩質(zhì)（征求意見稿）

本文件規(guī)定了食品及食品生產(chǎn)過程中麩質(zhì)致敏原的酶聯(lián)免疫吸附和免疫層析測(cè)定方法。

本文件適用于食品中麩質(zhì)致敏原的酶聯(lián)免疫吸附定量檢測(cè)和免疫層析定性檢測(cè)，也適用于食品生產(chǎn)過程中監(jiān)控麩質(zhì)致敏原時(shí)對(duì)食品試樣、環(huán)境采樣及CIP清潔水進(jìn)行的定量或定性檢測(cè)。夾心酶聯(lián)免疫吸附法適用于未經(jīng)發(fā)酵或水解的食品檢測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)酶聯(lián)免疫吸附法適用于經(jīng)過發(fā)酵或水解的食品檢測(cè)，免疫層析法適用于食品、環(huán)境采樣及CIP清潔水試樣檢測(cè)。

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