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白酒釀造原料、酒曲、酒醅中氰化物的檢測(cè)方法（編制說明）
為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，開展白酒釀造過程中氰化物的監(jiān)測(cè)與危害性評(píng)價(jià)，對(duì)白酒釀造原料、酒曲和酒醅中的氰化物含量進(jìn)行準(zhǔn)確的檢測(cè)分析研究。由江南大學(xué)提出，2019年經(jīng)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)，由江南大學(xué)主要起草制訂《白酒釀造原料、酒曲、酒醅中氰化物的檢測(cè)方法》食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。