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食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 固態(tài)牦牛乳制品（編制說(shuō)明）
經(jīng)調(diào)研，目前青海省固態(tài)牦牛乳制品加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模逐年遞增，但沒(méi)有統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，部分企業(yè)只能參照內(nèi)蒙古出臺(tái)地方標(biāo)準(zhǔn)DBS15/002-2013《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 含乳固態(tài)成型制品》質(zhì)量要求投產(chǎn)、檢驗(yàn)，使得青海省牦牛乳特色資源優(yōu)勢(shì)不能得到有效發(fā)揮，其中大部分乳制品生產(chǎn)的產(chǎn)品執(zhí)行SB/T 10347-2017 《糖果 壓片糖果》，改變了市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)證單元，無(wú)法體現(xiàn)產(chǎn)品的地理特征和特性，也降低了生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化控制水平，造成食品安全及監(jiān)管工作的風(fēng)險(xiǎn)，急需制定地方標(biāo)準(zhǔn)。