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 《甜醋》編制說明
行業(yè)調(diào)研及樣品收集、分析情況：根據(jù)對行業(yè)的調(diào)研，目前符合GB 2719-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》中“甜醋”定義的包括甜醋、壽司醋、蘋果醋、部分香醋/陳醋等許多品種，但經(jīng)過對樣品的感官鑒評和檢測分析，發(fā)現(xiàn)部分樣品雖然符合甜醋定義也有添加食糖，但產(chǎn)品無明顯甜味，還原糖及可溶性無鹽固形物也非常低，上述產(chǎn)品不符合甜醋特征性感官要求及理化指標(biāo)，不屬于本團體標(biāo)準(zhǔn)中納入的甜醋產(chǎn)品。