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食品輻照是全球廣泛使用的食品保藏方法之一，已經被至少 39 個不同國家對49 種不同產品采用輻照控制微生物的生長和提高貨架期[1]。各國都有相關法規確保食品安全和消費者的知情權。隨著食品輻照保藏技術的發展，對輻照食品的分析檢測的要求也愈加迫切，隨著歐盟、日本等國對輻照食品的嚴格規定，輻照食品已逐漸成為各國關注的熱點問題，并成為一種新的技術性貿易措施。這對占世界輻照食品總量的36％的中國來說影響尤其深遠，完善相關的輻照食品的國家法規和檢測標準，是推動我國對外貿易和促進輻照食品商業化進程的重要手段。

    隨著食品加工工藝的不斷發展和電離輻射在食品工業中的日益增加和廣泛應用，由輻照食品引發的貿易糾紛也越來越多，輻照食品檢測技術顯得尤為重要，亟待建立準確的測定方法來識別輻照食品，以保障輻照食品標簽標示等相關法規的實施。