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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中碘含量的測(cè)定方法(食鹽除外)。
第一法電感耦合等離子體質(zhì)譜法適用于食品中碘的測(cè)定。
第二法氧化還原滴定法適用于海帶、紫菜、裙帶菜等藻類及其制品中碘的測(cè)定。
第三法砷鈰催化分光光度法適用于糧食、蔬菜、水果、豆類及其制品、乳及其制品、肉類、魚(yú)類、蛋類等食品中碘的測(cè)定,海帶、紫菜、裙帶菜等藻類及其制品除外。
第四法氣相色譜法適用于嬰幼兒配方食品和乳品中碘的測(cè)定,不適用于強(qiáng)化類食品中碘的測(cè)定。