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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了丹磺酰氯柱前衍生高效液相色譜測(cè)定葡萄酒游離氨基酸的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于葡萄酒中精氨酸(Arg) 、絲氨酸(Ser)、蘇氨酸(Thr)、甘氨酸(Gly) 、丙氨酸(Ala)、酪氨酸(Tyr) 、脯氨酸(Pro)、γ-氨基丁酸（Gaba）、纈氨酸(Va1)、蛋氨酸(Met)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、色氨酸（Trp）、苯丙氨酸(Phe)共14種游離氨基酸測(cè)定。各氨基酸的檢出限在0.50～1.50 mg/L之間。