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食品冷凍冷藏新發(fā)展

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標簽：冷鏈超高壓速凍食品

食品百科：冷鏈超高壓速凍食品

論壇標簽：冷鏈超高壓速凍食品

資料介紹

食品冷凍冷藏新發(fā)展研究問題：速凍食品的質(zhì)量問題；超高壓速凍技術(shù)；快速冷凍技術(shù)；部分玻璃化技術(shù)；介電解凍技術(shù)；實現(xiàn)上述技術(shù)的裝備；冷鏈建設(shè)與工藝管理問題。

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