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天然肉味香精摘要練連了肉啦前體物質(zhì)．導(dǎo)致肉擔(dān)發(fā)性香氣產(chǎn)生的反應(yīng)．內(nèi)香氣的成分舟類，天然罔味香精的生產(chǎn)等方面，著重瓤述了向求前體柳質(zhì)，Maillard豆生和分別以HVP、內(nèi)蛋白質(zhì)酶解物為基料的天然內(nèi)珠香精構(gòu)生產(chǎn)，并對(duì)天然肉求香特約發(fā)展前景進(jìn)行了研究．

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