各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
為規(guī)范食品安全地方標準管理工作，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例，我部組織制定了《食品安全地方標準管理辦法》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
二○一一年三月二日
食品安全地方標準管理辦法
第一條為規(guī)范食品安全地方標準管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條食品安全地方標準的制定、公布、備案等工作適用本辦法。
省級衛(wèi)生行政部門負責(zé)制定、公布、解釋食品安全地方標準。衛(wèi)生部負責(zé)食品安全地方標準備案。
第三條沒有食品安全國家標準，但需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一實施的，可以制定食品安全地方標準。
食品安全地方標準包括食品及原料、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求、檢驗方法與規(guī)程等食品安全技術(shù)要求。食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、新資源食品、保健食品不得制定食品安全地方標準。
第四條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品安全地方標準組織生產(chǎn)經(jīng)營。
第五條制定食品安全地方標準應(yīng)當(dāng)以保障公眾健康為宗旨，以食品安全風(fēng)險評估結(jié)果為依據(jù)，充分考慮地方食品特點和飲食習(xí)慣，做到科學(xué)合理、公開透明、安全可靠。
第六條食品安全地方標準的制定、公布具體程序參照《食品安全國家標準管理辦法》執(zhí)行。
第七條食品安全地方標準編號應(yīng)當(dāng)符合下列規(guī)定：
食品安全地方標準編號由代號、順序號和年代號三部分組成。
漢語拼音字母“DBS”加上省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù)再加斜線，組成食品安全地方標準代號。
食品安全地方標準編號示例：
DBS××／×××-××××
代號順序號年代號
第八條省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在食品安全地方標準公布之日起20日內(nèi)報衛(wèi)生部備案，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：
（一）報送文件；
（二）標準文本；
（三）編制說明。
第九條衛(wèi)生部對符合備案條件的食品安全地方標準，予以備案。
第十條衛(wèi)生部定期公布省、自治區(qū)、直轄市食品安全地方標準備案情況，指導(dǎo)地方標準制定工作。
第十一條省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、相關(guān)單位對食品安全地方標準的執(zhí)行情況進行跟蹤評價，評價情況應(yīng)當(dāng)及時通報相關(guān)部門。
第十二條食品安全地方標準實施后，省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)科學(xué)技術(shù)發(fā)展、相關(guān)食品安全標準制定和跟蹤評價結(jié)果等情況，組織衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對標準復(fù)審，確定其繼續(xù)有效、修訂或廢止。復(fù)審周期原則上不超過五年。
食品安全國家標準公布實施后，相應(yīng)的食品安全地方標準應(yīng)當(dāng)廢止。
第十三條食品安全地方標準修訂后，省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在公布后20日內(nèi)重新報送衛(wèi)生部備案。
食品安全地方標準廢止后，省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在廢止后20日內(nèi)向衛(wèi)生部報送有關(guān)廢止標準的文件。
第十四條對食品安全地方標準有異議時，可以向省級衛(wèi)生行政部門提出意見，省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時處理。
第十五條批準發(fā)布的食品安全地方標準屬科技成果，作為標準主要起草人專業(yè)技術(shù)資格的評審依據(jù)。
第十六條省級衛(wèi)生行政部門可根據(jù)本辦法制定實施細則。
第十七條本辦法自公布之日起施行。
