標(biāo)準(zhǔn)類別：國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 已經(jīng)廢止
頒發(fā)部門：衛(wèi)生部
發(fā)布日期：2010-03-26
實(shí)施日期：2010-06-01
廢止日期：2017-06-23
GB 5009.5-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)被
GB 5009.5-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定代替
GB 5009.5-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定（含第1號修改單）
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白質(zhì)的測定、GB/T 14771-1993 食品中蛋白質(zhì)的測定方法和GB/T 5413.1-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質(zhì)的測定。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中蛋白質(zhì)的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法和第二法適用于各種食品中蛋白質(zhì)的測定，第三法適用于蛋白質(zhì)含量在 10g/100g 以上的糧食、豆類、奶粉、米粉、蛋白質(zhì)粉等固體試樣的篩選測定。 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于添加無機(jī)含氮物質(zhì)、有機(jī)非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)的食品測定。
本標(biāo)準(zhǔn)于2017-6-23被GB 5009.5-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定代替
作廢依據(jù)：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2016年 第17號）
更多參見食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化標(biāo)準(zhǔn)5009專題
修改單來源依據(jù)：國家衛(wèi)生計生委關(guān)于發(fā)布《食品添加劑 碳酸氫銨》（GB 1888-2014） 等17項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2014年 第7號）
作廢依據(jù)：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2016年 第17號）
更多參見食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化標(biāo)準(zhǔn)5009專題
修改單來源依據(jù)：國家衛(wèi)生計生委關(guān)于發(fā)布《食品添加劑 碳酸氫銨》（GB 1888-2014） 等17項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2014年 第7號）
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