記者30日從廣州市質監局獲悉，有關亞運會食品安全的兩項標準已經發布，并將于5月31日開始實施。其中《執行標準和適用原則》提供了10類食品的產品標準和衛生標準，給企業和監管部門執行對照。
廣州市質監局4月份出臺了亞運食品安全標準第一批清單，廣州市標準化研究院副院長梁小明當時表示，這些標準在亞運會結束后就會廢止，但若執行效果良好會考慮轉化為別的標準。
此次發布的兩項亞運會食品安全標準為《執行標準和適用原則》、《食品追溯編碼規則》。前者為10大類113種食品提供了產品標準和衛生標準給企業和監管部門對照，10大類食品包括：豆制品、果類及制品、茶葉及飲料、乳制品、果凍及巧克力、禽畜肉及蛋制品、水產品、調味品、糧油及制品、蔬菜及制品。
一類食品涉及的標準非常多，如果這些標準“打架”怎么辦？《執行標準和適用原則》就規定，規范涉及的食品衛生通用標準、食品衛生標準和產品標準中的安全衛生要求應同時滿足，如果同一指標項限值不一致的，就要取嚴不取寬，執行較嚴的指標限值。
