標準類別：國家標準
標準狀態(tài)： 即將實施
頒發(fā)部門：國家衛(wèi)生健康委員會,國家市場監(jiān)督管理總局
發(fā)布日期：2025-03-16
實施日期：2026-03-16
GB 31616-2025 食品安全國家標準 食用畜禽副產品加工衛(wèi)生規(guī)范
標準介紹
本標準規(guī)定了食用畜禽副產品加工過程中的原料收集、分類、修整、清洗、冷卻、冷凍、檢驗、包裝、貯存與運輸、產品追溯與召回等環(huán)節(jié)的場所、設施設備、人員的基本要求和衛(wèi)生控制的管理準則。
本標準適用于食用畜禽副產品的加工。
相關公告：國家衛(wèi)生健康委員會 國家市場監(jiān)督管理總局關于發(fā)布《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等50項食品安全國家標準和9項修改單的公告（2025年 第2號）
《食品安全國家標準 食用畜禽副產品加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31616-2025）解讀材料
《食品安全國家標準 食用畜禽副產品加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31616-2025）解讀材料
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