標準類別：地方標準
標準狀態： 現行有效
頒發部門：上海市質量技術監督局
發布日期：2007-07-06
實施日期：2007-10-01
DB31/T 388-2007 食品冷鏈物流技術與規范
標準介紹
DB31/T 388-2007 食品冷鏈物流技術與規范
本標準規定了食品冷鏈流程、冷藏儲存、批發交易、配送加工和銷售終端等流通環節的溫度控制、質量衛生管理要求（不包括生產環節）。集貿市場可參照本標準執行。
本標準適用于冷鏈物流從生產企業發貨到接受地驗收全過程（不包括宅配）。
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