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GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定
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標(biāo)準(zhǔn)類別 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2016-08-31
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2017-03-01
頒發(fā)部門 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中水分的測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法（直接干燥法）適用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水產(chǎn)品、豆制品、乳制品、肉制品、鹵菜制品、糧食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶葉類等食品中水分的測(cè)定，不適用于水分含量小于0.5g/100g的樣品。第二法（減壓干燥法）適用于高溫易分解的樣品及水分較多的樣品（如糖、味精等食品）中水分的測(cè)定，不適用于添加了其他原料的糖果（如奶糖、軟糖等食品）中水分的測(cè)定，不適用于水分含量小于0.5g/100g的樣品（糖和味精除外）。第三法（蒸餾法）適用于含水較多又有較多揮發(fā)性成分的水果、香辛料及調(diào)味品、肉與肉制品等食品中水分的測(cè)定，不適用于水分含量小于1g/100g的樣品。第四法（卡爾•費(fèi)休法）適用于食品中含微量水分的測(cè)定，不適用于含有氧化劑、還原劑、堿性氧化物、氫氧化物、碳酸鹽、硼酸等食品中水分的測(cè)定。卡爾•費(fèi)休容量法適用于水分含量大于1.0×10-3g/100g的樣品。
本標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日代替GB 5009.3-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》、GB/T 12087-2008《淀粉水分測(cè)定 烘箱法》、GB/T 18798.3-2008《固態(tài)速溶茶 第3部分：水分測(cè)定》、GB/T 21305-2007《谷物及谷物制品水分的測(cè)定 常規(guī)法》、GB/T 5497-1985《糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法》 第一法 105℃恒重法、GB/T 8304-2013《茶 水分測(cè)定》、GB/T 12729.6-2008《香辛料和調(diào)味品 水分含量的測(cè)定（蒸餾法）》、GB/T 9695.15-2008《肉與肉制品 水分含量測(cè)定》、GB/T 8858-1988《水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測(cè)定方法》、SN/T 0919-2000《進(jìn)出口茶葉水分測(cè)定方法》。
該標(biāo)準(zhǔn)文本已根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)勘誤進(jìn)行更正。點(diǎn)擊查看勘誤具體內(nèi)容
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告/a> 
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 標(biāo)簽： 乳制品  產(chǎn)品  出口  味精  固態(tài)速溶茶  奶糖  微量  成分  水產(chǎn)  水產(chǎn)品  水果  油料  測(cè)定方法  淀粉  硼酸  糧食  糖果  肉制品  茶葉  蔬菜  評(píng)估  調(diào)味品  谷物  谷物制品  豆制品  進(jìn)出口  速溶  速溶茶  風(fēng)險(xiǎn)  風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估  香辛料 
 食品百科： 乳制品  產(chǎn)品  出口  味精  固態(tài)速溶茶  奶糖  微量  成分  水產(chǎn)  水產(chǎn)品  水果  油料  測(cè)定方法  淀粉  硼酸  糧食  糖果  肉制品  茶葉  蔬菜  評(píng)估  調(diào)味品  谷物  谷物制品  豆制品  進(jìn)出口  速溶  速溶茶  風(fēng)險(xiǎn)  風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估  香辛料 
 論壇標(biāo)簽： 乳制品  產(chǎn)品  出口  味精  固態(tài)速溶茶  奶糖  微量  成分  水產(chǎn)  水產(chǎn)品  水果  油料  測(cè)定方法  淀粉  硼酸  糧食  糖果  肉制品  茶葉  蔬菜  評(píng)估  調(diào)味品  谷物  谷物制品  豆制品  進(jìn)出口  速溶  速溶茶  風(fēng)險(xiǎn)  風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估  香辛料 
 行業(yè)分類： 食品行業(yè)通用
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