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GB/T 31743-2015 動植物油脂 脈沖核磁共振法測定固體脂肪含量 直接法
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標準類別 國家標準 發布日期 2015-07-03
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2015-11-02
頒發部門 國家質量監督檢驗檢疫總局,國家標準化管理委員會 廢止日期 暫無
標準介紹
GB/T 31743-2015 動植物油脂 脈沖核磁共振法測定固體脂肪含量 直接法
  GB/T 31743-2015 動植物油脂 脈沖核磁共振法測定固體脂肪含量 直接法（2015-11-2實施）
本標準規定了用低分辨率脈沖核磁共振法直接測定動植物油脂(以下簡稱為油脂)中固體脂肪含量的方法。
本標準規定的兩種熱預處理方法,一種適用于具有無顯著同質多晶現象且有β結晶傾向的油脂,另一種適用于具有顯著同質多晶現象且有β結晶傾向的類似于可可脂的油脂。附錄C適用于特殊目的的其他熱預處理方法。
注:本標準規定的直接法操作便捷,重現性好,但使用近似的計算方法,結果不如間接法準確。ISO8292-2規定了 間接法。
相關公告：國家標準委關于批準發布《 谷物碾磨制品 脂肪酸值的測定》 等189項國家標準的公告 2015年第22號
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本標準來自網友分享，只作為食品技術同行的交流學習之用，請在下載后24小時內刪除，勿作他用。工作使用請購買正式出版標準。
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