Q/LHRH 0002 S-2019 風(fēng)味熟制水產(chǎn)制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味熟制水產(chǎn)制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志及包裝、運輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍動物性水產(chǎn)品為主要原料,豆粉、白砂糖、食鹽、大豆油或食用豬油、谷氨酸鈉(味精)為輔料,添加或不添加干制水果、干制食用菌、海苔、芝麻、蛋清、麥芽糖、呈味核苷酸二鈉、甘草粉、乙基麥芽酚,經(jīng)原料處理、煮制、脫水、搓松或不搓松、調(diào)制、炒松或不炒松、磨粉或不磨粉,包裝等工藝制成的風(fēng)味熟制水產(chǎn)制品。