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Q/FJMY 0001 S-2019 料酒

Q/FJMY 0001 S-2019 料酒
本標準規(guī)定了料酒的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。 本標準適用于以大米為原料，通過前處理、蒸煮、攤涼、添加紅曲、水、經(jīng)發(fā)酵、壓榨、煎酒、陳化貯存、添加食用酒精、水、香辛料，添加或不添加食鹽、添加或不添加焦糖色，經(jīng)配制、過濾、殺菌、灌裝或灌裝后殺菌而成的料酒。