Q/XMJL 0002 S-2019 淀粉片(條)
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了淀粉片(條)的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用淀粉為主要原料,水、食糖、食用鹽為輔料,添加或不添加蛋制品、蛋白粉(乳清蛋白粉、大豆蛋白粉或植物蛋白粉)、蔬菜干制品、水果干制品、海藻制品、堅果、小麥粉、大米粉、復(fù)合調(diào)味料、香辛料,適量使用碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸氫銨、碳酸氫鉀、單,雙甘油脂肪酸酯、磷脂、谷氨酸鈉、甲基纖維素、乳酸鉀,經(jīng)配料、和面、成型、蒸煮(熟化)、晾干、切片(條)、干燥、包裝等工藝制成的非即食淀粉片(條)。
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