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Q/LSYS 0009 S-2020 凍干方便面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍干方便面的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，以水、食用鹽、食用植物油、鮮蛋、食用淀粉、淮山粉、麥芽糊精、谷朊粉、味精、全蛋粉、蔬菜粉、海鮮粉、瑤柱粉、蝦子粉、醋酸酯淀粉、磷脂、瓜爾膠、碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸二氫鈉、復(fù)配增稠穩(wěn)定劑（聚丙烯酸鈉、黃原膠、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉）、復(fù)配乳化劑（單硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、大豆油、棕櫚油）、聚甘油脂肪酸酯、梔子黃、核黃素、β-環(huán)狀糊精、維生素E、5′-呈味核苷酸二鈉、海藻酸鈉中的一種或幾種為輔料，經(jīng)原料驗(yàn)收、原料處理或不處理、配料、和面、熟化、壓延、出條、成形、水煮或蒸面、冷卻、排盤、凍結(jié)、真空干燥、出爐、挑選、金屬檢測(cè)、包裝或不包裝等工序制成的凍干面餅，搭配調(diào)味料包、調(diào)味油包、凍干蔬菜包、凍干食用菌包、凍干速食湯料包、蛋制品包中的一種或幾種為配料包，組合包裝而成凍干方便面產(chǎn)品。