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Q/LMW 0001 S-2019 魔芋制品
本標準規(guī)定了魔芋制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以魔芋精粉、食用淀粉(木薯淀粉、玉米淀粉)為主要原料，添加水、經(jīng)攪拌、膨化、成型、脫水或不脫水、冷卻后包裝和殺菌等工藝加工而成的清水魔芋制品,以清水魔芋制品為原料,經(jīng)冷凍或不冷凍處理后,添加食用植物油、鹵熟后的肉制品(添加或不添加)、蔬菜(添加或不添加)、食用鹽，白砂糖、辣椒、花椒、(檸檬酸、 味精、5'-呈味核苷酸二鈉、香精等)攪拌調(diào)味、包裝和殺菌等工藝加工而成的即食魔芋制品。