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Q/HFCJY 0001 S-2019 純純糧白酒
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2019-01-10
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2019-01-10
頒發(fā)部門 三河福成釀酒有限公司 廢止日期 2024-02-24
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/HFCJY 0001 S-2019 純純糧白酒
Q/HFCJY 0001 S-2019 純純糧白酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了純純糧白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)質(zhì)紅高粱或小麥等為原料(整個(gè)釀制過程不添加任何稻殼、谷殼、高粱殼等填充輔料)，經(jīng)整顆粒清洗浸泡、蒸煮糊化，再以天然活性大曲為種曲，將全部釀酒用糧活化成嫩曲后在加入酒醅、攤晾、攪拌均勻，入地下陶缸或小瓦窖固態(tài)低溫發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、貯存、勾調(diào)、陳放、過濾、灌裝而成的純純糧白酒。
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