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Q/HZY 0003 S-2019 骨（肉）湯罐頭
本標準規定了骨（肉）湯罐頭的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

本標準適用于以鮮、凍畜產品（牛肉、帶骨牛肉、羊肉、帶骨羊肉、牛骨、牛軟骨、雞骨、羊骨、牛肚、牛散旦、牛心、牛板筋、牛筋、牛肺、羊蹄、牛蹄）中的幾種為主要原料，添加生活飲用水、食用鹽、食醋、白砂糖、味精、雞精、5′-呈味核苷酸二鈉、黃豆醬、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬、牛肉香精、羊肉香精、雞肉香精、牛油、植物油（大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油）、香辛料（大蔥、洋蔥、姜、辣椒、花椒、八角、小茴香、白胡椒、肉桂、砂仁、草果、甘草、姜、八角、小茴香、月桂葉、肉豆蔻）中的幾種為輔料，經解凍、預處理、焯水、熟制、冷卻、灌裝、封口、高溫殺菌、裝箱加工而成的骨（肉）湯罐頭。