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Q/ZZSH 0003 S-2019 調(diào)味油
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味油的分類、要求，以及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆油、菜籽油、玉米油、芝麻油、食用雞油、食用豬油、食用牛油中的一種或多種為主要原料，輔以辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、洋蔥、芹菜、香菜、番茄、香辛料(小茴香、草果、肉豆蔻、砂仁、八角、丁香、桂皮、甘草、山奈、薄荷、蓽撥、黑胡椒、白胡椒、百里香、香茅草、香葉、孜然、蒔蘿、高良姜、豆蔻、姜黃、木姜子中的一種或多種）、郫縣豆瓣、豆瓣醬、紅油豆瓣醬、單晶體冰糖、濃香型白酒、芝麻、泡辣椒、泡姜、豆豉、油辣椒、辣椒醬、食醋、味精、食用鹽、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、藤椒調(diào)味油、花椒調(diào)味油、木姜子調(diào)味油、花生醬、花生碎、水、酵母抽提物、香辣醬調(diào)味料(釀造醬油、辣椒、菜籽油、水、芝麻、花椒、胡椒、八角、香辛料、谷氨酸鈉、檸檬酸、山梨酸鉀)、雞肉精膏、骨髓浸膏、海鮮膏、咖喱膏、牛肉精膏、鹵肉味增香膏(雞肉、水、食用鹽、食用雞油、釀造醬油、香辛料、酵母抽提物、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉)、紅油辣椒面、十三香調(diào)味料(八角、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、姜、甘草、砂仁、丁香、白芷)、肉寶王調(diào)味料(雞肉、食用鹽、食用葡萄糖、淀粉、谷氨酸鈉、食用香精、酵母抽提物、香辛料)、食用香精(芝麻香精、香辣風(fēng)味香精、豉油風(fēng)味香精、牛肉風(fēng)味香精、雞肉風(fēng)味香精、冒菜風(fēng)味香精、酵母風(fēng)味香精中的一種或多種)、食用香料(乙基麥芽酚、青花椒提取物、紅花椒提取物、辣椒油樹(shù)脂中的一種或多種)、5'-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、辣椒紅中的一種或幾種，經(jīng)選料、清洗、粉碎、配制、熬煮、浸泡、過(guò)濾、包裝、冷卻而成的調(diào)味油。