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Q/YXX 0004 S-2019 水產肉丸（條）

Q/YXX 0004 S-2019 水產肉丸（條）
本標準規定了水產肉丸（條）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以鮮、凍動物性水產品（魚肉、蝦肉、墨魚肉、魷魚肉的其中一種）為主要原料，以馬鈴薯淀粉、味精、飲用水、食用鹽、白砂糖、食用植物油，并添加適量的食品用香精、焦磷酸鈉，經切割、絞碎、調配、打漿、成型、水煮或油炸、攤涼、包裝、冷凍等工藝制成的水產肉丸（條），本品不可即食，需經徹底熟制后才可食用。