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Q/BJLSP 0012 S-2019 烘焙專用風(fēng)味醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了烘焙專用風(fēng)味醬技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、白砂糖、果葡糖漿或葡萄糖漿或葡萄糖粉為原料，添加或不添加冰糖、食用鹽、食用植物油、植脂末、可可粉、紅茶粉、紫薯粉、咖啡粉、大豆蛋白粉、乳粉、牛奶巧克力粒、奶油/煉乳、干酪、再制干酪的一種或幾種為輔料。添加或不添加羥丙基二淀粉磷酸酯、檸檬酸、刺槐豆膠、瓊脂、黃原膠、蔗糖脂肪酸酯、單，雙甘油脂肪酸酯、山梨酸鉀、乳酸、復(fù)配增稠劑（檸檬酸鈉、碳酸鈣、結(jié)冷膠、黃原膠、羧甲基纖維素鈉）、檸檬黃、亮藍(lán)、胭脂紅、焦糖色（普通法）、β-胡蘿卜素、食用香精的一種或幾種食品添加劑。經(jīng)配料、煮制、包裝等工序加工制成的烘焙專用風(fēng)味醬。