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Q/YJQ 0006 S-2019 淡水魚罐頭
本標準規(guī)定了淡水魚罐頭的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期的要求。

本標準適用以淡水魚或淡水魚魚干為主要原料、選擇性添加（豆豉、支竹、梅菜、豌豆、花蕓豆、食用植物油、辣椒、花椒、泡椒、芝麻、黃豆醬、料酒、食品用香精、食用香辛料、釀造醬油、水、白砂糖、食用玉米淀粉、干貝調(diào)味料、谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉），食用鹽為輔料，經(jīng)預(yù)處理、熬煮、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌制成的淡水魚罐頭。