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Q/HFM 0002 S-2016 河南福喜面食工坊食品有限公司 蒸包子

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本標準規(guī)定了蒸包子的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存等。
本標準適用于以豬肉、牛肉、雞肉、胡蘿卜、包菜、白菜、韭菜、粉條、槐花、豆腐、芹菜、萬年青、薺菜、香菇、雞蛋、黑木耳、豆腐干、紅小豆為原料，以大蔥、生姜、花生油、大豆油、豬油、雞精調(diào)味料、味精、八角、花椒、白胡椒、豆蔻、雞汁調(diào)味料、醬油、蠔油、食用鹽、白砂糖為輔料，經(jīng)清洗、斬拌、混合制成餡料；以小麥粉、飲用水、酵母、添加或不添加玉米粉、重瓣紅玫瑰為原料經(jīng)和面、壓延制成皮；將餡料包入皮中，經(jīng)醒發(fā)、蒸煮、冷卻、包裝而成。